Ayala N°7 2007 Ayala

Ayala N°7 2007 champagne Ayala est une cuvée issue des cépages Chardonnay (65%) et Pinot Noir (35%), de 7 Grands Crus (5 de la Côte des Blancs, et 2 de la Montagne de Reims).

Ayala N°7 possède une robe d'un doré vif et soutenu. Nez complexe, expressif et délicat, il allie fraîcheur et maturité, avec des notes de pâte d’amande, de subtiles touches vanillées et beurrées. Bouche saline avec une grande précision. La finale, fine et longue, est marquée d’une persistance délicatement épicée et mentholée.

" Cette cuvée N°7 est issue de Sept Grands Crus (5 de la Côte des Blancs, et 2 de la Montagne de Reims) a été vieillie pendant 11 ans en cave. C'est un grand Champagne qui possède une très belle complexité aromatique et une superbe texture, tout en élégance et et en générosité. Ses arômes d'abricots et de miel dans un ensemble crémeux et généreux vous transporteront sur un petit nuage, toujours en délicatesse, à l'image de ce Champagne de la Maison Ayala. "

Ayala N°7, grâce au pédigrée remarquable des crus composant son
assemblage, s’accorde à merveille avec des plats poissons nobles comme les Saint-Jacques ou le Turbot au beurre.