Jean-Marc Vincent

Domaine Jean-Marc Vincent

c'est au cœur du village de Santenay, à la pointe méridionale de la côte de Beaune, que le domaine Jean Marc Vincent nous gratifie de superbes vins en appellations Santenay, Auxey-Duresses et Puligny-Montrachet.

En 1996, diplôme d’œnologue en poche, Jean-Marc Vincent a repris les vignes de son grand père maternel en compagnie de son épouse Anne-Marie. Très attaché à leurs racines et à la terre de leurs ancêtres, ce duo va s'atteler à redonner vie au 7 hectares de vignes du domaine. Au milieu des années 2000, Jean-Marc Vincent décide d'expérimenter le palissage haut, les plantations à haute densité et le tressage des vignes, tout comme les domaines Hubert Lamy et Lorenzon avant lui.

Si le domaine ne revendique aucun label, Jean-Marc Vincent s’attarde à un travail minutieux dans les vignes, avec un soin tout particulier porté aux sols. Il pratique très peu de labourage et il laisse les parcelles s'enherber. A la cave le travail de Jean Marc cherche à préserver au maximum le travail réalisé à la vigne pour garder le maximum d'expression du fruit. Il accorde une attention toute particulière à la justesse du pressurage afin d'extraire que le meilleur du raisin et depuis 2016, il pratique des vinifications avec le minimum de soufre ajouté. Il privilégie des élevages longs, 18 mois pour les vins blancs et 24 mois pour les vins rouges), dans des barriques de 600 litres et des demi-muids de 500 litres.

Vins blancs et rouges du domaine Jean-Marc Vincent

Le domaine Jean-Marc Vincent nous propose des vins blancs et rouges sur les appellations Bourgogne, Santenay Les Vignes Denses, Santenay 1er Cru (Beaurepaire, Passetemps, Gravières), Auxey-Duresses Les Hautés et Puligny-Montrachet Corvée des Vignes.

Anne-Marie et Jean-Marc Vincent nous proposent des vins d’une classe et d’une harmonie hors pair à Santenay. Des vins rouges et blancs avec un naturel d’expression qui pourrait servir de modèle à bien des vignerons mieux dotés en grands terroirs. Jean-Marc Vincent donne aux vins une forme des plus élégantes et abouties., c'est pourquoi les amateurs qui connaissent le domaine s'arrachent les trop rares bouteilles disponibles.

Domaine Jean-Marc Vincent noté 2**/3 par la RVF