Chevalier & Filles

Domaine Chevalier

Le domaine Chevalier a vu défiler plusieurs générations de vignerons à sa tête. Claude Chevalier, issu de la troisième génération de vigneron, reprend les rennes du domaine en 1975, puis a laissé la place à ses filles en 2010. Chloé, en charge des vinifications, et Julie pour la partie commerciale et administrative. Enfin, Anaïs la benjamine, comptable de formation, a rejoint par la suite ses sœurs au domaine.

Ce domaine familial de 14 hectares se trouve en plein cœur de la Côte de Beaune à Ladoix-Serrigny non loin de la colline de Corton. Les vignes du domaine Chevalier, situées au Nord de la Côte de Beaune, à la limite de la Côte de Nuits, bénéficient d'une exposition idéale, sur des sols argilo-calcaires et marneux. En cave, c'est Chloé Chevalier qui s'occupe des vinifications et restent fidèles aux traditions bourguignonnes. Les raisins sont vinifiés en cuves, avec une durée de cuvaison généralement de 10 jours, avec des pigeages et remontages mesurés pour une extraction tout en finesse. L'objectif est de produire des vins structurés, avec un fruit éclatant, reflétant fidèlement la singularité de chaque terroir.

Le domaine Chevalier est une référence reconnue de la Côte de Beaune avec un excellent rapport qualité prix.

Domaine Chevalier et ses vins blancs et rouges d'exception

Le domaine Chevalier à Ladoix nous propose des vins blancs et rouges sur les appellations Ladoix, Ladoix 1er Cru (Les Gréchons, La Corvée, Les Carrières), Corton-Charlemagne Grand Cru, Corton Grand Cru Le Rognet, Aloxe-Corton, Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières, Bourgogne (Chardonnay, Aligoté et Pinot Noir), Gevrey-Chambertin et Côte de Nuits Village.

Les vins rouges du domaine Chevalier sont structurés et affirmés. Déjà plaisants à boire sur leur jeunesse, les rouges peuvent se garder en cave quelques années. Par leur caractère savoureux et leur élégance, les cuvées offrent une texture souple avec des tanins parfaitement intégrés et fondus.

Les vins blancs, sur la fraîcheur et la minéralité, possèdent de belles notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et des nuances beurrées.

Domaine Chevalier noté 1*/3 par la RVF