Les Vignes Oubliées

Les Vignes Oubliées

Le domaine Les Vignes Oubliées nous propose des vins rouges et blancs sur les appellations Languedoc rouge "Autour du Cinsault" et blanc et Terrasses du Larzac.


"Jean-Baptiste Granier, jeune ingénieur agronome, a démarré le projet des Vignes Oubliées avec Olivier Jullien. La démarche est singulière autant que méritoire : elle est née du désir de conserver de vieilles parcelles sur la commune de Saint-Privat (un bout du monde comme le Languedoc en possède tant) condamnées par la logique économique coopérative, désormais cultivées en partenariat avec leurs propriétaires. Les vins sont élevés au frais dans une grotte, ancien moulin à huile. Le Terrasses-du-larzac s'affirme depuis ses débuts, en 2007, comme un vin soigné et expressif, fidèle messager du terroir. Dans un style pimpant et digeste, la cuvée déclarée en Languedoc est un pur bonheur. Basé sur la clairette, le blanc est adroitement cadré par l'élevage en bois. Dans cette zone très dynamique, ce domaine Les Vignes Oubliées est en constante progression.

Les vins : le blanc est toujours bien calé dans un équilibre très maîtrisé entre les fruits, les fleurs et une matière onctueuse en bouche. Le nez du Languedoc rouge est expressif, avec une touche fraîche de thym et un fruit rouge intense, que l’on retrouve dans une bouche tout en souplesse. Plus intense et épicée, le Terrasses-du-larzac demandera encore deux ou trois années pour déployer son charme, avec une texture de velours et une belle longueur moka."
RVF - domaine Les Vignes Oubliées noté 1*/3

Résultats 1 - 6 sur 6.
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