Abbaye de Sylva Plana

Domaine Abbaye de Sylva Plana nous propose des vins en appellation Faugères avec les cuvées La Closeraie, Le Songe de l'Abbé et La Part du Diable.

L'Abbaye Sylva Plana qui appartient à la famille Bouchard est implantée sur les communes de Caussigniogouls et de Laurens. En appellation Faugères, le terroir est exclusivement de schistes bleu et gréseux et les vins produits sont à la fois puissants, fruités et soyeux, avec une belle élégance.

L'Abbaye Sylva Plana est certifié en Agriculture Biologique depuis 2008 et pratique la biodynamie sur les 5 Ha des plus anciennes parcelles par un labour effectué avec un cheval. Les traitements sont naturels et le compost biologique, La pratique de biologie et de la biodynamie sur certaines parcelles a pour conséquence de donner des rendements naturellement faibles ne dépassant pas les 35 Hl/Ha.

Les cuvées de Faugères rouge de l'Abbaye de Sylva Plana, la Closeraie,l’ambitieux Songe de l’Abbé et la grande Part du Diable, sont des vins généreux et mûrs, non dénués de finesse et de profondeur. Un excellent rapport Q/P.