Raveneau

Domaine Raveneau

Le domaine Raveneau à Chablis nous propose des vins sur les appellations 1er Cru (Butteaux, Montée de Tonnerre, Forêt, Chapelot, Monts mains et Vaillons) et Grand Cru (Valmur, Blanchot et Clos). Depuis 2014 le domaine propose également un Petit Chablis.

Le domaine Raveneau est né en 1948 d’un mariage entre deux des plus prestigieuses familles chablisiennes : les Raveneau et les Dauvissat. De manière constante, les vins du domaine associent la minéralité du terroir aux notes de miel de la grande maturité, le tout enrobé par l’élevage en fût, d’où un style unique qui leur assure un large succès international. Leurs vins conservent un caractère incomparable.

Vins de Chablis du domaine Raveneau

" Désormais à leur apogée, les vins élaborés dans les années 1980 et 1990 dominent largement le reste de la production. De manière constante, ils associent la minéralité du terroir aux notes de miel de la grande maturité, le tout enrobé par l’élevage en fût, d’où un style unique qui leur assure un large succès international. Même si la concurrence dans la perfection s’avive, les vins du domaine conservent un caractère incomparable lorsqu'on sait les attendre quinze à vingt ans. Isabelle, la fille de Bernard, et son cousin Maxime sont arrivés au domaine et reprennent le flambeau. Ils ont fait évoluer les vins vers encore plus de précision, grâce notamment à leur nouvelle cave plus spacieuse qui leur permet de moins bouger les vins et de diminuer les doses de SO2. Les vins ont gagné en souplesse et s'avèrent bien plus détendus jeunes. Toute la gamme donne une lecture fine et précise de chaque terroir. Ces vins sont au sommet de l’appellation, d’où la quatrième étoile amplement méritée."

Domaine Raveneau noté 4****/4 par la RVF