Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet a repris les 2,5 hectares de vignes d'un seul tenant de son papa en 1997. Dès ses débuts, il a fait le choix radical de convertir ce vignoble sur la base de pratiques culturales en bio.

Emmanuel Brochet est situé sur la commune de Villiers-aux-Noeuds, à 3kms au sud de Reims. Il travail son exploitation dans un esprit permanent de recherche d'harmonie pour ses cuvées de champagne, qui font la part belle au cépage Pinot Meunier, mais Emmanuel travaille également le Chardonnay et le Pinot Noir.

Champagne Extra Brut rosé et blanc d'Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet nous propose aujourd'hui des cuvées de champagne Extra Brut blanc (Le Mont Benoit, Les Hauts Meuniers) et rosé d'assemblage et de saignée.

Emmanuel Brochet cherche à produire des champagnes à la juste maturité, et cela commence par une sélection exigeante des raisins. Un travail de précision qui se poursuit dans les chais, où il vinifie ses micro-cuvées dans des fûts de chêne avec talent, et maîtrise l’art de mener ses vins à la juste maturité.