Ardoisières

Domaine des Ardoisières, le meilleur de la Savoie

Le domaine des Ardoisières, niché au cœur des Alpes françaises, incarne l'harmonie entre la nature, le terroir et l'artisanat viticole. Fondé sur les pentes abruptes des montagnes de Savoie, ce domaine tire son nom des ardoises qui caractérisent le sol unique de la région.

Le domaine des Ardoisières est né de la replantation du coteau de Cevins, entreprise en 1998 par Michel Grisard. Arrivé en 2003 pour seconder ce dernier, Brice Omont, ingénieur agricole champenois, s’est investi dans le projet et se retrouve depuis 2008 à la tête d’un domaine qui compte désormais 16 hectares. La viticulture en biodynamie y est héroïque, car la pente peut atteindre 70 % sur certaines parcelles, et les rendements sont extrêmement faibles.

Le Domaine des Ardoisières s'inscrit dans une démarche résolument respectueuse de l'environnement et du terroir alpin. Les vignes sont cultivées en biodynamie, en harmonie avec les cycles naturels et les énergies de la montagne. Cette approche permet d'exprimer toute la pureté et la minéralité du terroir, tout en préservant sa biodiversité unique.

Vins blancs et rouges du domaine des Ardoisières

Le domaine des Ardoisières nous propose des vins blancs en IGP Vins des Allobroges avec les cuvées Argile blanc, Schiste et Quartz, qui font la part belle aux cépages locaux comme la Jacquère, l'Altesse ou la Mondeuse. Pour ses vins rouges, le domaine des Ardoisières vinifie les cépages Gamay, Mondeuse et Persan et nous propose la cuvée Argile rouge et Améthyste.

Les vins du domaine des Ardoisières portent l'empreinte des sols schisteux et ardoisiers qui les nourrissent. Les cépages indigènes sont vinifiés avec soin pour révéler toute leur fraîcheur, leur vivacité et leur caractère montagnard. Les vins blancs se distinguent par leur minéralité cristalline et leurs arômes subtils de fruits de montagne, tandis que les rouges offrent une palette de saveurs complexes et épicées, évoquant les paysages sauvages des Alpes.

Domaine des Ardoisières noté 2**/3 par la RVF