Holus Bolus - Black Sheep Finds

Holus Bolus – Black Sheep Finds nous propose des vins rouges Holus Bolus Syrah, Franc de Pied et Syrah Presqu’ile Vineyard et un vin blanc Holus Bolus Roussanne.

Holus Bolus – Black Sheep Finds est situé en Californie, dans la région de Santa Rita Hills (comté de Santa Barbara). C'est en 2005 que Peter et Amy, professionnels du vin depuis longtemps ont décidé de s’installer dans cette région bien connue de Peter pour y avoir travaillé pour d'autres domaines viticoles. C’est en 2016 que les premières récoltes ont pu être effectuées. Toutefois, Holus Bolus – Black Sheep Finds travaille en collaboration depuis plusieurs années avec d’autres vignobles (Bienacido vineyard, Presqu’île vineyard et John Sebastiano vineyard) eux aussi en agriculture biologique ou biodynamique.

Avec Holus Bolus – Black Sheep Finds, Peter et Amy veulent exprimer la richesse du terroir de ce vignoble dans leurs cuvées. Déjà remarqués pour leurs aptitudes à produire des vins qui vont à l’encontre des « classiques », Peter et Amy illustrent l’authenticité que l’on retrouve dans leurs vins confectionnés avec beaucoup de mérite : des vins peu extraits, avec peu de soufre et pas de barrique neuve.