Mouton Laurent

Mouton Laurent

Le domaine Laurent Mouton propose des vins rouges et blancs sur les appellations Bourgogne, Givry et Givry 1er Cru dont La Grande Berge, Les Grands Prétans, Clos Charlé et le Clos Jus. L'encépagement fait la part belle au pinot noir, aux côtés du chardonnay.


Au domaine Mouton, il y eut d'abord Eugène puis Charles, Gérard et enfin Laurent Mouton : l'exploitation familiale se transmet de père en fils depuis 4 générations. Le domaine Laurent Mouton exploite aujourd'hui 12 hectares de vignes situées sur les plus beaux terroirs de Givry au coeur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne.

Le même respect des traditions, de la vigne et de l’environnement anime la famille Mouton depuis toujours. Dans les vignes du domaine, Laurent Mouton pratique la lutte raisonnée, des labours réguliers et des rendements limités pour amener en cuverie un raisin sain et de qualité.

Au chai, Laurent prône une juste utilisation des fûts de chêne et du bois neuf pour des élevages fins et délicats. L'esprit de Givry en bouteille, disent certains critiques à son égard.

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