Guillaume Overnoy

Domaine Guillaume Overnoy

Guillaume Overnoy a un nom qui fait rêver de nombreux amateurs de vins du Jura. Depuis quelques années, ce petit neveu de Pierre Overnoy, légende des vins nature, se taille une solide réputation en insufflant un vent de renouveau sur le domaine familial.

Le domaine Overnoy est situé à Orbagna dans le Jura et compte un peu plus de 5 hectares de vignes. C’est en 2013 que Guillaume, alors âgé de 19 ans, a rejoint le domaine familial. Guillaume Overnoy a converti le vignoble du domaine à l’agriculture biologique, dans le but de produire des vins de terroir les plus purs possible, avec une approche naturelle des vins, que ce soit à la vigne ou au chai.

Vins du Jura du domaine Overnoy

Le domaine Overnoy nous propose une large gamme de vins du Jura avec des cuvées qui reflètent la diversité des terroirs du Sud Revermont. Depuis son arrivée, Guillaume a réduit la production de Crémant du Jura et de vins sous voile pour faire la part belle aux vins ouillés et vinifiés en cuvées parcellaires. Tous les cépages du Jura sont en bonne place au domaine Overnoy, avec plusieurs cuvées de Chardonnay (Vieilles Vignes, En Vignet, Clos de Germiny, Vigne derrière), du Savagnin ouillé ou sous voile, et les trois cépages rouges Poulsard, Pinot Noir et Trousseau.

Déjà de beau niveau, le domaine Overnoy est en pleine ascension qualitative, avec des vins énergiques et purs, d’une grande précision, qui laissent donc présager un bien bel avenir à ce jeune vigneron.