> Paquet Agnès

Paquet Agnès

Paquet Agnès

Domaine Agnès Paquet à Meloisey


Le domaine Agnès Paquet prend racine en 2000 près d'Auxey-Duresses sur la commune de Meloisey dans les Hautes-Côtes de Beaune. S'opposant à la vente des vignes de ses parents jusque là en fermage, elle décide de reprendre le flambeau et de devenir vigneronne. Véritable autodidacte, elle quitte ses fonctions de commerciale et entame des études viticoles. 


Agnès Paquet bannit d'entrée tout produit de synthèse et engrais pour se convertir en agriculture biologique. Sésame qu'elle obtient en 2021 pour ses 13 hectares de vignes en chardonnay, aligoté et pinot noir. Agnès s'attarde à peaufiner chaque détail à la vigne et en cave. Elle pratique l'ébourgeonnage des parcelles, l'effeuillage côté soleil pour faciliter la maturité du raisin, l'enherbement entre les rangs de vignes et elle utilise des engrais naturels. Les vendanges sont manuelles et deux tris sont effectués, un sur pied et un autre sur table. 


Pour Agnès Paquet plus on est délicat et attentionné plus cela se ressent dans les vins. Chaque geste est effectué dans un souci de préserver la vigne et son terroir et chaque bouteille nous raconte une histoire.


Agnès Paquet et ses vins de bourgogne blancs et rouges


Le domaine Agnès Paquet nous propose des vins blancs et rouges en appellation Auxey-Duresses (Les Hoz blanc, Les Hoz rouge, cuvée Patience blanc), Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières, Chassagne-Montrachet Les Battaudes, Pommard Les Combes, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Aligoté Le Clou et La Plume, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge en Matrin. Agnès Paquet produit également un Crémant de Bourgogne et une cuvée Aliboitboit et les 40 Buveurs (pétillant naturel méthode ancestrale).


Les vins d'Agnès Paquet sont d'une délicatesse incroyable. Gourmands, plaisants et élégants ils sont en constante progression. Les vins blancs sont de véritables joyaux, ils incarnent l'essence même des terroirs marneux et calcaires de la Côte de Beaune. Ils se distinguent par leur remarquable finesse, leur minéralité et leur grande capacité à vieillir. Les vins rouges séduisent par leur complexité aromatiques de fruits rouges et noirs, leur richesse et leurs tanins soyeux.


Le domaine Agnès Paquet s'impose véritablement comme une valeur montante de la Bourgogne.

Résultats 1 - 27 sur 27.
Résultats 1 - 27 sur 27.
Haut