Maxime Dubuet Boillot

Domaine Maxime Dubuet Boillot

Le domaine DUBUET BOILLOT est aujourd’hui entre les mains de Maxime, qui a pris la suite de son grand-père maternel Pierre BOILLOT en 2016. Il propose des vins rouges sur les appellations Coteaux Bourguignons « Peaux rouges », Volnay  (Sur-Roches, Les Vieilles Vignes), Volnay 1^er Cru (Les Pitures, Carelle sous la Chapelle), Pommard 1^er Cru (En Largillière, Les Chanlins-Bas), Beaune Les Prévolles et Monthélie 1^er Cru Les Riottes.

Maxime DUBUET BOILLOT a travaillé pendant 8 ans au domaine Henri et Gilles REMORIQUET à Nuits-Saint-Georges, avant d’avoir l’opportunité de faire un retour sur ses terres familiales. Il vinifie alors au domaine DUBUET BOILLOT, de 6,5 hectares à Volnay, près de son oncle Philippe BOILLOT, repreneur du domaine familiale, en vue d’une potentielle transmission. Travailleur passionné, Maxime a commencé par le terroir des Sur-Roches en Volnay afin de positionner cette cuvée comme signature de l’exploitation.

Les vins de Maxime Dubuet Boillot

Le domaine DUBUET BOILLOT cherche depuis 2017 à proposer une plus grande gamme de vins avec une plus grande diversité des magnifiques climats bourguignons. Maxime s’efforce, avec brio, de produire des cuvées précises et harmonieuses dans le respect de l’environnement et de la tradition familiale.