Jean Macle

Domaine Jean Macle : L'expression authentique du terroir jurassien

Le domaine Jean Macle, niché au cœur du Jura à Château-Chalon, est le témoin vivant d'une histoire viticole riche remontant à plusieurs générations. Fondé par Jean Macle, ce domaine familial a su perpétuer les traditions tout en innovant pour proposer des vins d'une rare qualité, capturant l'essence même du terroir jurassien. Le fils Laurent Macle, représentant la sixième génération, travaille au domaine avec son père jusqu'en 2003, année où il prend la tête de l'exploitation.

C'est dans les années soixante que Jean Macle a planté ses premières vignes sur les pentes du Jura. Depuis, la famille Macle a œuvré avec passion pour cultiver les cépages emblématiques de la région, tels que le Chardonnay et le Savagnin, dans le respect des cycles naturels et des traditions ancestrales. Le domaine compte aujourd'hui 12 hectares de vignes dont 4 hectares en Château-Chalon.

Les vignobles du domaine Jean Macle s'épanouissent sur des terroirs uniques du Jura, caractérisés par des sols argilo-calcaires et marneux, ainsi que par un climat continental. Cette combinaison offre aux raisins une maturité lente et progressive, permettant d'élaborer des vins d'une grande complexité aromatique.

Les vins du domaine Macle

Les vins du domaine Jean Macle sont une véritable ode au terroir jurassien. Outre le Château-Chalon du domaine qu'il faut goûter au moins une fois dans sa vie, les cuvées de Savagnin, vinifiées sous le voile de levures, expriment toute la typicité du Jura, avec des arômes de noix, de curry et une légère touche oxydative. Ces vins blancs secs, fins et structurés, offrent une dégustation singulière et envoûtante.

Les cuvées de Chardonnay du domaine Jean Macle sont également à l'honneur, révélant une expression élégante et minérale du terroir. Ces vins blancs délicats dévoilent des arômes de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes, avec une acidité rafraîchissante et une belle tension en bouche.

Les vins du domaine Jean Macle sont élevés avec soin en fûts de chêne, permettant un équilibre subtil entre le fruité et les notes boisées. Chaque cuvée est le fruit d'une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification, reflétant l'engagement de la famille Macle envers l'excellence et l'authenticité.

Au-delà des vins classiques, le domaine Jean Macle explore également de nouvelles voies, en proposant des cuvées confidentielles et des expérimentations audacieuses. Ces vins rares, issus de parcelles sélectionnées, surprennent par leur originalité et leur caractère unique.

Domaine Jean Macle noté 3***/3 par la RVF