Pierre Baillette

Pierre Baillette

Le domaine Pierre Baillette propose des champagnes des cuvées en 1er Cru « Cœur de Craie Blanc de Noir Extra Brut », « Cœur de l’Histoire Blancs de Blancs Le Village Brut », « Cœur de l’Histoire Brut », « Cœur de Craie Rilly-la-Montagne », « Cœur de Craie Trois Puits »,  « Blancs de Blancs Le Mont Ferré » et « Prestige Brut ». Puis, « Bulles Roses » pour le rosé et  «  Cœur de Craie de Vernezay » en Grand Cru.


 Le domaine Pierre Baillette, situé à Trois-Puits, produit des champagnes blancs et rosés. Les cépages les plus utilisés dans les champagnes du domaines sont le Chardonnay, le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Pinot Blanc. L’exploitation familiale du domaine Pierre Baillette, gérée par Périne Chartogne Baillette, s'étend sur presque 4 hectares et possède des lieux-dits comme « Les Monthouzons » à Trois-Puits et « Les Beaunes » à Rilly-la-Montagne tous deux classés en 1er Cru.


Le domaine Pierre Baillette travaille les vignes à cheval et aucun produit chimique n’est utilisé pour ces dernières. Les Champagnes Pierre Baillette sont vinifiés en cuve ou en fût, en fonction des cuvées dans l’optique de proposer fraîcheur et authenticité. 

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