Pierre Baillette

Domaine Pierre Baillette

Le domaine Pierre Baillette propose des champagnes des cuvées en 1^er Cru « Le Village Extra Brut », « Cœur de Craie Rilly-la-Montagne », « Cœur de Craie Trois-Puits » et « Blancs de Blancs Le Mont Ferré ». Puis, « Bulles Roses » pour le rosé et  «  Cœur de Craie Vernezay » en Grand Cru.

 Le domaine Pierre Baillette, situé à Trois-Puits, produit des champagnes blancs et rosés. Les cépages les plus utilisés dans les champagnes du domaines sont le Chardonnay, le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Pinot Blanc. L’exploitation familiale du domaine Pierre Baillette, gérée par Périne Chartogne Baillette, s'étend sur presque 4 hectares et possède des lieux-dits comme « Les Monthouzons » à Trois-Puits et « Les Beaunes » à Rilly-la-Montagne tous deux classés en 1^er Cru.

Champgne Pierre Baillette

Le domaine Pierre Baillette travaille les vignes à cheval et aucun produit chimique n’est utilisé pour ces dernières. Les Champagnes Pierre Baillette sont vinifiés en cuve ou en fût, en fonction des cuvées dans l’optique de proposer fraîcheur et authenticité.