Bachelet Jean-Claude et Fils

Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils

Le domaine Jean-Claude Bachelet situé à Saint-Aubin trouve ses origines au milieu du 17ème siècle. Aujourd’hui hui ses deux fils, Benoît et Jean-Baptiste ont repris le flambeaux. Le domaine possède plus de 20 climats différents sur 10 hectares de vignes, dans les vignobles de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet.

Au domaine Jean-Claude Bachelet, un long, rigoureux et minutieux travail est réalisé dans les vignes avec notamment un important travail du sol et la pratique d’une viticulture raisonnée au sens le plus noble du terme. En effet, c’est d’abord au vignoble que se joue la qualité du vin, avec des raisins sains et des rendements modérés. La vinification et l’élevage s’accomplissent afin que chaque vin évoque le terroir dont il est le fruit. La vinification est la plus naturelle possible, les fermentations sont lentes et en levures indigènes. Benoit et Jean-Baptiste Bachelet privilégient un élevage long de deux hivers en fûts de 456 litres pour que leurs vins apportent finesse, profondeur et vivacité.

Vins du domaine Jean-Claude Bachelet à Saint-Aubin

Le domaine Bachelet Jean-Claude et Fils à Saint-Aubin nous propose des vins blancs et rouges sur les appellations Saint-Aubin 1er Cru (Charmois, Frionnes, Remilly, Champlots, Combes au Sud, Murgers des dents de Chien) Chassagne-Montrachet Les Encégnières, Chassagne-Montrachet 1er Cru (Les Macherelles, La Boudriotte, Blanchot-Dessus), Puligny-Montrachet Les Aubues, Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits, Bienvenues Batârd Montrachet Grand Cru et Bourgogne (Chardonnay et Pinot Noir).

Les vins du domaine Jean-Claude Bachelet possèdent une remarquable intensité et une belle énergie, ils sont expressifs tendus et vibrants. jamais marqués par le bois, ce sont des vins taillés pour la garde et qui évoluent magnifiquement.

Aujourd hui on peut dire que le domaine Jean-Claude Bachelet est passé du statut de de "grands de demain" à celui de référence incontournable qui rayonne sur le triangle d'or de la côte des blancs.

Domaine Jean-Claude Bachelet noté 2**/3 par la RVF