Camille Thiriet

Domaine Camille Thiriet

Rien de prédestinait Camille Thiriet, parisienne d'origine, à devenir un jour viticultrice. Après des études littéraires, elle voulait devenir nez dans la parfumerie. Puis en 2008 c'est le tournant. Partie étudier à Bordeaux et à Beaune en commerce international du vin, elle débute en Bourgogne chez Nicolas Potel, puis au domaine Roche de Bellene. C'est là qu'elle fait la connaissance de Matt Chittick, un Canadien chef de cave du domaine. Désireux de faire leurs propres vins, Matt et Camille décident en 2016 de concrétiser leur rêve en créant leur propre domaine.

Le domaine Camille Thiriet voit le jour à Comblanchien au cœur de l'appellation Côtes de Nuits-Villages. Petit à petit Camille et Matt ont réussi à acquérir des parcelles de vignes pour voir le domaine s'étendre aujourd'hui sur environ 5 hectares. Avec seulement quelques milliers de bouteilles produites chaque année, cette micro production leur permet d'accorder un soin particulier aux vins qu'ils produisent.

Au domaine Camille Thiriet, les vins sont vinifiés en cuvées parcellaires, avec pour objectif de révéler toute la diversité des terroirs méconnus de cette partie de la Côte de Nuits. Dans une démarche de préserver la biodiversité, des parcelles sont travaillées à cheval et des fleurs sont plantées entre les rangs de vignes. A la vigne comme en cuverie, le travail est minutieux, dans le respect de la nature et des raisins ainsi obtenus.

Domaine Camille Thiriet et ses vins blancs et rouges de la côte de Nuits

Le domaine Camille Thiriet des vins blancs et rouges dans les appellations Côte de Nuits-Villages (La Montagne, Cuvée Deslandes, Les Retraits, Le Clos Magny, La Robignotte), Bourgogne Chardonnay et Pinot Noir (En la Place, Les Blanches, Les Chagniots) et Bourgogne Aligoté Du Jardin.

Le domaine Camille Thiriet est une étoile montante de la Bourgogne avec des vins éblouissent par leur dynamisme et leur justesse d'expression.