Thibaud Boudignon

Domaine Thibaud Boudignon

Rien de prédestinait Thibaud Boudignon à devenir un jour viticulteur. Cet ancien judoka de haut niveau quitte les tatamis pour se lancer dans la viticulture en 2008. Après des études viti-oeno à Bordeaux et des formations dans quelques domaines prestigieux, Lafite Rotschild ou encore Philippe Charlopin, Thibaud acquiert une parcelle de Savennières sur un terroir composé de schistes et d'argile sablo-limoneux.
Aidé à ses débuts par Charly Foucault du Clos Rougeard et par François Chidaine, Thibaud Boudignon se forge rapidement une solide expérience.

Aujourd'hui le domaine Thibaud Boudignon compte 7 hectares menés selon les principes de l'agriculture biologique, avec une certification acquise en 2019.
Au domaine la récolte s'effectue manuellement et les raisins sont triés avant la mise en cuve. Les baies sont pressés en grappes entières et le jus est extrait délicatement. La vinification se fait sans intrant avec un usage très modéré de soufre et les élevages en barriques bourguignonnes (du domaine Ramonet) ou en demi-muids Stockinger.
Largement plébiscité par les guides Bettane et Dessauve et Wine Advocate, Thibaud Boudignon est devenu en une dizaine d'années l'une des figures les plus emblématiques du vignoble français.

Thibaud Boudignon avec des vins en Anjou blancs et Savennières de haut vol

Le domaine Thibaud Boudignon propose des vins issus du cépage Chenin en appellation Savennières (avec les cuvées Clos de la Frémine, Clos de la Hutte, la Vigne Cendrée, Franc de Pied, Clos devant le Jeu) et Anjou blanc.

Les vins de Thibaud Boudignon sont courtisés par les amateurs pour leur pureté, leur équilibre et leur tension cristalline. Ses vins blancs sont vibrant, impeccablement ciselés, marqués par la finesse et la minéralité. C'est pour nous l'une des meilleures signatures ligériennes.