Hervé Souhaut

Hervé Souhaut (domaine Romaneaux Destezet) nous propose des vins rouges et blancs avec les cuvées Sainte-Epine, Clos des Cessieux, La Souteronne, Syrah et Domaine Romaneaux Destezet blanc.

Hervé Souhaut a créé le domaine Romaneaux Destezet en 1993, grâce à son épouse Béatrice qui possédait quelques vignes en Ardèche sur la commune d'Arlebosc. Le domaine Romaneaux Destezet s’est constitué au fur et à mesure des années par la plantation de nouvelles vignes et les rachats successifs de diverses parcelles souvent plantées de vieilles vignes (de 50 à 100 ans).

Hervé Souhaut s'est sensibilisé dès le début de son activité par la nécessité d’élaborer des vins les plus naturels possible afin d’exprimer au mieux le potentiel du terroir. Hervé Souhaut s’est donc dirigé vers la production de raisins issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, mais également de produire des vins sans additifs œnologiques, sous l'impulsion de vignerons adeptes de vinifications naturelles (Marcel Lapierre et Philippe Pacalet notamment).

Il faut être patient avec les vins d'Hervé Souhaut et apprécier un style "naturel" des vins.