Chanes

Domaine des Chanes

Le domaine des Chanes est un tout jeune domaine viticole installé à Chénas dans le Beaujolais. Il propose des micro cuvées de vins "naturels" et authentiques, issus d’un travail exigeant à la vigne et avec le moins d’intervention possible à la cave.

Le domaine des Chanes s'est engagé pour une viticulture respectueuse de l’environnement, et a pris parti d'aller au-delà des exigences de la bio. Il apporte comme seuls intrants de faibles doses de cuivre et de soufre. Les traitements sont complétés de tisanes ou de décoctions de plantes naturelles. Les sols sont enherbés de trèfles, seuls les pieds de vigne sont dégagés pour apporter la ressource nécessaire en eau.
Au chai, le domaine des Chanes réalise un travail tout aussi soigné, avec des fermentations en levures indigènes et l’ajout de sulfites ne se fait qu’après la phase malolactique dans des quantités très limitées.

Vins du Beaujolais du domaine des Chanes

Le domaine des Chanes propose seulement trois cuvées, chacune en très petites quantités. Deux cuvées de vins rouges, avec un Fleurie Poncié et un Chénas, de parcelles issues du cépage Gamay. Une cuvée de vin blanc, en Beaujolais blanc La Cheville, issue du cépage Chardonnay. Des vins soyeux, élégants et gourmands.