Longavi - Cederberg Cellar

La Maison Longavi est le fruit d'une collaboration entre deux amis qui viennent de continents différents. Le producteur chilien Julio Bouchon et le vigneron sud-africain David Nieuwoudt qui se sont associés en 2012 pour produire des vins naturels.

David Nieuwoudt est le propriétaire de l'un des plus célèbres vignobles d'Afrique du Sud : Cederberg. Ses vins ont été primés à plusieurs reprises par le magazine Decanter notamment.

Julio est journaliste de profession, mais œnologue dans l'âme. Il voit les relations avec les clients et participe aux dégustations de vin et aux décisions d'assemblage. Il aime exprimer sa passion pour le plein air à travers les vins qu'il crée. Le prestigieux magazine Decanter (Royaume-Uni) a reconnu Julio parmi les 10 meilleurs vignerons d'Amérique du Sud.

Longaví veut refléter la grande diversité des vins chiliens, avec fraîcheur et personnalité. Chaque vin Longaví combine des raisins et un terroir qui expriment la personnalité de chaque vignoble. Au chai, pas de recette standard, mais une volonté de respecter l'origine des raisins avec des techniques qui mettent en avant cette origine.