Le Puy de l'Ours

Domaine Le Puy de l'Ours de Jean et Juliette Orsoni

Le domaine Le Puy de l'Ours est un tout jeune domaine puisqu'il a été créé en 2021 par Jean Orsoni et Juliette Puyperoux. Le domaine tire d'ailleurs sa nomination de la contraction des 2 noms de famille de Jean et Juliette. Ils se sont donc installé à Savigny-les-Beaune pour s'occuper de 5 hectares de vignes familiales réparties sur les appellations Côte de Beaune et Savigny-les-Beaune, dont une partie des vignes en Premier Cru.

C'est donc en 2021 que le premier millésime du domaine Le Puy de l'Ours voit le jour, avec environ 5000 bouteilles produites au total. L'ensemble des vignes du domaine est en agriculture biologique ou en conversion biologique, et la vinification se veut très peu interventionniste. Jean et Juliette se veulent respectueux de la nature et des fruits qui y sont récoltés.

Vins blancs et rouges du domaine Le Puy de l'Ours

Le domaine Le Puy de l'Ours nous propose donc des vins blancs en Côte de Beaune Les Mosnières, en Savigny-les-Beaune Les Goudelettes et en Vin de France L'Absurde qui est un Pinot Noir vinifié en blanc. Des vins rouges complètent la gamme en Savigny-les-Beaune Les Folettes et Clos des Godeaux, et Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières.

Les vins du domaine Le Puy de l'Ours nous ont conquis, avec des rouges qui possèdent un "toucher de bouche" raffiné, d'une grande finesse, et des blancs toniques, d'une grande pureté.