Skyaasen

Maison Skyaasen

Joachim Skyaasen a grandi en Norvège et son épouse Olivia en Californie, où ils se sont rencontrés pendant leurs études universitaires. Amoureux de la nature, du vin et plus particulièrement de la Bourgogne, ils décident de s'installer à Meursault en 2017. Après des études d'œnologie Joachim a fait ses classes au réputé domaine Chandon de Briailles avant de se créé sa petite activité de négoce avec son épouse.

La Maison Skyaasen a sorti son premier millésime en 2019, et produit des vins rouges en cépage pinot noir, mais également des vins blancs en chardonnay et aligoté. Les vins rouges sont vinifiés en vendanges entières, le plus simplement du monde, puis sont élevés dans des vieilles barriques de plusieurs vins pour éviter tout marquage du bois. Pour les vins blancs, Joachim récoltent les raisins de chardonnay ou d'aligoté à parfaite maturité. Les vinifications s'opèrent sans intrant ni ajout de soufre, sauf à la mise en bouteille quand cela est nécessaire.

Vins rouges et blancs de la Maison Skyaasen

La Maison Skyaasen ne compte pas moins de 8 cuvées différentes, mais toutes ne sont pas récoltées sur chaque millésime. Joachim ne prend que les parcelles qui lui conviennent et qu'il estime dignes d'être commercialisées. Pour les vins blancs la Maison Skyaasen nous propose un Bourgogne Aligoté, un Mâcon-Villages, un Bourgogne Côte d'Or, un Pernand-Vergelesses et un Meursault. Pour les vins rouges, La Maison Skyaasen nous propose un Savigny-les-Beaune Les Bas Liards, un Monthelie Les Sous Courts et un Pommard.

Joachim réalise des cuvées sur le fruit, d'une grande finesse et d'une élégance rare. Il cherche à proposer des vins authentiques, qui respirent leurs terroirs. Une production confidentielle qui est de la véritable orfèvrerie. En si peu de temps le résultat est vraiment remarquable et la Maison Skyaasen est à découvrir absolument pour tous les amateur de vins de Bourgogne.