Bourgogne Aligoté Soler'Al Mise N°2 Jean-Marc Vincent

Bourgogne Aligoté Soler'Al Mise N°2 Jean-Marc Vincent

Bourgogne Aligoté Soler'Al Mise N°2 du domaine Jean-Marc Vincent est un vin blanc issu du cépage Aligoté (100%). Cette cuvée Soler'Al est la dernière réalisation de Jean-Marc. Un aligoté élevé selon la méthode de la solera en fûts de 500 litres. Cela signifie qu'il ne met en bouteille qu'une petite partie (environ 15 % du volume total) de chaque millésime produit, puis remplit le fût avec la dernière récolte.

Le Bourgogne Aligoté Soler'Al de Jean-Marc Vincent possède une robe de couleur or clair et brillante. Nez expressif sur des arômes d'agrumes (zeste de citron vert) et de fruits à chair jaune et blanche (pêche, mangue, mirabelle), avec de subtiles notes miellées et de citronnelle. La bouche impressionne par son onctuosité, son ampleur et sa rondeur. Juteuse à souhait avec des notes de fruits bien mûrs et une finale sur de jolis amers délicats typique du cépage Aligoté.

Accord mets / vin blanc Bourgogne Aligoté Soler'Al Jean-Marc Vincent

Le Bourgogne Aligoté Soler'Al se déguste à 12°C avec des gougères au comté, un feuilleté d'escargots ou un filet mignon à la moutarde. Nous conseillons un léger passage en carafe avant de déguster cet ovni signé Jean-Marc Vincent.