Bourgogne Aligoté Antichtone 2023 Ente Benoit

Bourgogne Aligoté Antichtone Benoit Ente

Bourgogne Aligoté Antichtone 2023 domaine Benoit Ente est un vin blanc issu du cépage Aligoté (100%), de vignes sur la commune de Puligny-Montrachet, réparties sur 3 parcelles distinctes datant respectivement de 1949, 1953 et 2002.

Bourgogne Aligoté Antichtone de Benoit Ente possède une robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez on perçoit une densité impressionnante et une concentration de fruits à chair blanche comme la pomme granny et la poire acidulée. Ensuite, viennent des notes plus florales de chlorophylle et de citronnelle avec une pointe de minéralité. La bouche se montre très intense et énergique avec des sensations empyreumatiques pour s'élancer vers une finale longue et saline.

Accord mets / vin blanc Bourgogne Aligoté Antichtone Benoit Ente

Bourgogne Aligoté Antichtone se déguste à 12-13°C et se marie parfaitement avec une fricassée de grenouilles, un crabe farci ou une poêlée de pâtes aux palourdes et moules. Une légère aération peut être bénéfique à ce vin avant de le déguster.