Vieilles Vignes blanc 2023 Gauby

Vieilles Vignes blanc Gauby

Vieilles Vignes blanc 2023 domaine Gauby est un vin blanc issu des cépages Macabeu et Grenache blanc, de vignes dont l'âge varie entre 60 et 110 ans, avec des petits rendements. Les vignes sont conduites en bio et plantées sur des terroirs de schistes et de marnes calcaires.

Le Vieilles Vignes blanc du domaine Gauby possède une robe dorée brillante. Le nez est complexe, sur des arômes de fleurs (acacia), d'agrumes, de nectarines, avec des notes anisées et minérales. La bouche d'une belle intensité et vibrante, reste bien équilibrée entre la fraîcheur et la rondeur du vin. Finale longue et saline.

Accord mets / vin Vieilles Vignes blanc domaine Gauby

La cuvée Vieilles Vignes blanc se déguste à 10-12°C avec une bouillabaisse ou une blanquette de veau. Nous conseillons d'aérer le vin 30 minutes avant de le servir.