Savagnin Les Rescapés 2021 Ganevat

Savagnin Les Rescapés Jean-François Ganevat

Savagnin Les Rescapés 2021 domaine Ganevat est un vin blanc issu du cépage Savagnin (100%), ouillé et élevé 4 ans en demi-muids. Suite au gel du printemps 2021, le domaine a décidé d'assembler les raisins issus de ses parcelles de vignes, pour n'élaborer qu'une seule cuvée de Savagnin sur ce millésime. 

Savagnin Les Rescapés de Jean-François Ganevat possède une robe jaune or. Le nez dévoile une aromatique complexe mêlant des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. La bouche est ample, vive et précise, portée par un équilibre parfait entre profondeur et richesse. La finale est sur la tension et la vivacité, avec une trame minérale et crayeuse.

Accord mets / Vin blanc Côtes du Jura Savagnin Les Rescapés Ganevat

Côtes du Jura blanc Savagnin Les Rescapés se déguste à 12°C avec des poissons de lac au beurre blanc ou des volailles crémées.