Chardonnay Les Survivants 2021 Ganevat

Chardonnay Les Survivants Jean-François Ganevat

Chardonnay Les Survivants 2021 domaine Ganevat est un vin blanc issu du cépage Chardonnay (100%), ouillé et élevé 4 ans en demi-muids. Suite au gel du printemps 2021, le domaine a décidé d'assembler les raisins issus de ses parcelles de vignes, pour n'élaborer qu'une seule cuvée de Chardonnay sur ce millésime. 

Chardonnay Les Survivants de Jean-François Ganevat possède une robe jaune or. Le nez dévoile une aromatique complexe mêlant des notes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, et de zestes d'agrumes comme le citron ou encore le pamplemousse. Des nuances minérales et lactées apparaissent également à l'aération. La bouche est ample, vive et précise, portée par un équilibre parfait entre profondeur et richesse. La finale est sur la tension et la vivacité, avec une trame minérale et crayeuse.

Accord mets / Vin blanc Côtes du Jura Chardonnay Les Survivants Ganevat

Côtes du Jura blanc Chardonnay Les Survivants se déguste à 12°C avec des poissons de lac au beurre blanc ou des volailles crémées.