Les Hautes Vignes 1er Cru Extra Brut 2018 Emmanuel Brochet

Les Hautes Vignes 1er Cru Extra Brut Emmanuel Brochet

Les Hautes Vignes 1er Cru Extra Brut 2018 Emmanuel Brochet est un champagne issu d'un assemblage des cépages Pinot Meunier (50%) et Chardonnay (50%). Champagne avec une base d'assemblage du lieu-dit "Le Mont Benoit", de vignes de plus de 60 ans. Il est produit à seulement 4919 bouteilles. Dosage 2 g/l.

Champagne Les Hautes Vignes d'Emmanuel Brochet possède une robe de couleur or pâle avec une bulle fine et persistante. Au nez des arômes de fruits à chair jaune comme la pêche et la mirabelle dominent, avec des nuances de pâtisseries et d'une sensation saline. La bouche offre un profil complexe, tendu et profondément minéral. Il déploie une texture à la fois vineuse et dense, pour se terminer par une finale vibrante et saline. Elle laisse une impression persistante de pureté crayeuse et de zestes d'agrumes nobles (pamplemousse jaune).

Accord mets / Champagne Les Hautes Vignes Extra Brut Emmanuel Brochet

Champagne Les Hautes Vignes1er Cru Extra Brut se déguste à 11-12°C avec un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un filet de bar ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles.