Barolo Perno Vigna Ceretta Riserva 2020 Elio Sandri

Barolo Perno Vigna Ceretta Riserva Elio Sandri

Barolo Perno Vigna Ceretta Riserva 2020 domaine Elio Sandri est un vin rouge issu du cépage Nebbiolo (100%), d'un terroir de marnes bleues argileuses et calcaires. Le vin est vinifié en cuves bétons avant un long élevage de 60 mois dans des grands foudres.

Le Barolo Perno Vigna Ceretta Riserva d'Elio Sandri possède une robe rouge rubis profond. Nez complexe et intense sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes de réglisse et d'épices douces. Un Barolo de authentique et raffiné, avec une bouche qui offre une belle richesse, combinée à des tanins structurés soutenue par une acidité vivifiante, qui nous transporte vers une finale savoureuse persistante aux notes épicées et réglissées. Un grand Barolo taillé pour la garde.

Accord mets / vin rouge Barolo Perno Vigna Ceretta Riserva Elio Sandri

Barolo Perno Vigna Ceretta Riserva se déguste à 16-17°C. Il est un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Il s'accorde magnifiquement avec les viandes rouges grillées, les plats de pâtes en sauce tomate, les risottos aux champignons sauvages et les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano. Un passage en carafe 2-3 heures avant de le servir peut être judicieux.