Châteauneuf du Pape La Cuvée du Papet 2023 Clos du Mont-Olivet

Châteauneuf du Pape La Cuvée du Papet Clos du Mont-Olivet

Châteauneuf du Pape La Cuvée du Papet 2023 du Clos du Mont-Olivet est un vin rouge issu des cépages Grenache (90%), Syrah (5%) et Mourvèdre (5%), d'une sélection des meilleures parcelles de vieilles vignes des lieu-dits Montalivet, la Crau et Bois Dauphin.

Châteauneuf du Pape La Cuvée du Papet du Clos du Mont-Olivet présente présente une robe grenat aux reflets violets. Le nez nous transporte sur des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise griotte, de tapenade et de poivre blanc. On découvre en bouche une matière ample, avec une belle fraîcheur. L'équilibre est parfait, les tanins qui l’accompagnent sont souples et parfaitement intégrés. Ils prolongent une finale persistante, fondue et veloutée, promesse d'une évolution harmonieuse sur plus de 20 ans.

Accord mets / vin rouge Châteauneuf du Pape La Cuvée du Papet Clos du Mont-Olivet

Châteauneuf du Pape La Cuvée du Papet se déguste à 16-17°C avec un gigot d'agneau, un cuisseau de chevreuil, un faisan en cocotte ou un rôti de sanglier. Sur sa jeunesse, nous conseillons de carafer ce vin plusieurs heures avant de le déguster. Après 20 ans, cette cuvée du Papet est une pure merveille et atteint les sommet de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.