Le Coup de Calcaire 2024 Saint-Sylvestre

Le Coup de Calcaire domaine Saint Sylvestre

Le Coup de Calcaire 2024 domaine Saint Sylvestre est un vin blanc issu des cépages Chardonnay (90%), Marsanne (5%) et Roussanne (5%), avec des rendements de 20 hl/ha.

Le Coup de Calcaire du domaine Saint-Sylvestre possède une robe jaune claire aux reflets verts. Nez subtil, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (pomme, poire, pêche blanche et jaune), d'agrumes (citron), de fleurs blanches (acacia) et de noisettes, avec des notes minérales (silex) et boisées (vanille). La bouche est profonde, tendue et onctueuse, avec une matière généreuse sur les fruits mûrs, la brioche et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur.

Accord mets / vin blanc Le Coup de Calcaire Saint Sylvestre

Le Coup de Calcaire se déguste à 10-12°C avec une poêlée de Saint-Jacques, un mille feuilles de pomme verte au crabe ou une poularde de Bresse à la crème.