Bourgogne Aligoté Acquaviva 2022 Gouffier

Bourgogne Aligoté Acquaviva 2022 domaine Gouffier

Bourgogne Aligoté Acquaviva 2022 domaine Gouffier est un vin blanc issu du cépage Aligoté (100%).

Le Bourgogne Aligoté cuvée Acquaviva est un vin blanc issu d’une parcelle du domaine Gouffier, plantée en Aligoté dit « doré », peu productif et aromatique. Cette parcelle, d’une superficie de 0,80 hectares, est exposée plein Est sur un sol limoneux. Marc-Andria Acquaviva, jeune vigneron corse a passé deux ans au domaine Gouffier. Cette cuvée est le fruit de son travail.

Le Bourgogne Aligoté cuvée Acquaviva est un "vin orange", vinifiée comme un vin rouge : la macération des grappes entières dure 2 semaines en cuve. Il possède un nez atypique alliant le thé vert et les agrumes confis. En bouche la fraîcheur et la minéralité laissent place à une finale tannique.

Accord mets / vin blanc Bourgogne Aligoté Acquaviva Gouffier

Bourgogne Aligoté cuvée Acquaviva se déguste à 10-12°C avec des escargots ou une andouillette grillée.