Viré-Clessé cuvée Levroutée 2017 Bongran - Emilian Gillet

Viré-Clessé Levroutée 2017 domaine de la Bongran

Viré-Clessé Levroutée 2017 domaine de la Bongran (Thévenet) est un vin blanc issu du cépage Chardonnay (100%). C'est un vin moelleux issu de grains botrytisés et de grains sains. Il n'est produit que 2 ou 3 fois par décennies, quand le chardonnay présente un potentiel intéressant de botrytis cinerea (champignon responsable de la pourriture noble). Les rendements sont très faibles avec environ 15 hectolitres par hectare.

Le Viré-Clessé Levroutée domaine de la Bongran possède une robe jaune paille. Nez subtil exprime des arômes de fleurs et de miel. La bouche est riche, ample et ronde avec une belle persistance. Un grand vin atypique des vins du mâconnais.

Accord mets / vin blanc Viré-Clessé Levroutée domaine de la Bongran

Viré-Clessé Levroutée domaine de la Bongran se déguste à 12°C en apéritif, avec des poissons en sauce ou des fromages de chèvre. Il ne sera que meilleur après une aération de 30 minutes à 1 heure.