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Saint-Péray Lieu-Dit Biousse 2019 domaine Yves Cuilleron est un vin blanc issu des meilleures parcelles en coteaux exposées Sud-Ouest. De véritables "arènes" granitiques situées sur la commune de Saint-Péray. Il s’agit d’un 100% Marsanne, au style complexe, puissant, ample et équilibrée, plein de parfums de fleurs et de fruits secs.
Saint-Péray Lieu-dit Biousse se sert à 12°C avec des viandes blanches et s'accompagne volontié d'une escalope de veau à la normande.