Nouvelle Vague rouge 2023 La Nouvelle Donne

Nouvelle Vague rouge domaine de la Nouvelle Donne

Nouvelle Vague rouge 2023 domaine de la Nouvelle Donne est un vin issu des cépages Carignan (70%), Grenache (15%) et Mourvèdre (15%). Cuvée sans soufre.

Nouvelle Vague rouge possède un nez particulièrement gourmand et léger sur les petits fruits rouges acidulés et la rafle de tomate. Bouche légère, juteuse et salivante.

Ce vin peut présenter un léger dépôt en fond de bouteille qui ne nuit nullement à ses qualités sensorielle. Pour préserver sa fraîcheur et lui conférer une sensation perlante, ce vin contient un taux élevé en CO2 naturel issu de la fermentation initiale (> 1g/L). En aucun cas il ne s'agit d'une refermentation en bouteille. Pour diminuer cette concentration en CO2 après ouverture, renverser la bouteille plusieurs fois et laisser s'échapper le gaz.

Accord mets / vin Nouvelle Vague rouge La Nouvelle Donne

Nouvelle Vague rouge se déguste à 12-13°C après une ouverture de 30 minutes, avec des ragoûts ou des desserts aux fruits.