Fragments 2023 Mas Cal Demoura

Fragments Mas Cal Demoura

Fragments 2023 domaine Mas Cal Demoura est un vin rouge issu des cépages Syrah (70%), Carignan (20%), Syrah (20%) et Grenache (10%), de vieilles vignes.

Le Terrasses du Larzac cuvée Fragments du Mas Cal Demoura possède un nez frais, intense et d'une grande précision, sur des arômes de fleurs (violette), de  fruits noirs (cassis), avec des notes poivrées. En bouche la Syrah donne un caractère séveux, poivré, violette, très Rhône Nord, réhaussé par la fraîcheur minérale des Carignan et la profondeur des Mourvèdres. C’est long, très fin, et tellement prometteur. Patience.

Accord mets / vin rouge Terrasses du Larzac Fragments Mas Cal Demoura

La cuvée Fragments se déguste à 17°C avec des gibiers à plume, une côte de boeuf aux cèpes ou un gigot d'agneau. Sur sa jeunesse, nous conseillons de carafer cette cuvée Feu Sacré 1 à 2 heures avant de le servir.