Les Combariolles 2021 Mas Cal Demoura

Les Combariolles 2021 Mas Cal Demoura

Les Combariolles 2021 domaine Mas Cal Demoura est un vin rouge issu des cépages Syrah (40%), Mourvèdre (30%), Carignan (20%) et Grenache (10%), d'une sélection parcellaire sur le terroir des Combariolles.

Les Combariolles possède un nez frais sur des arômes de fruits noirs, avec des notes épicées. En bouche le vin se montre "profond et dynamique, très racé. Son énergie minérale permet d’intégrer la densité de la matière et de finir sur une note très élégante, presque septentrionale."

Accord mets / vin rouge Les Combariolles Mas Cal Demoura

Les Combariolles se déguste à 17°C avec une côte de veau ou un gigot d'agneau avec sa poêlée de girolles. Sur sa jeunesse, nous conseillons de carafer cette cuvée Les Combariolles 1 à 2 heures avant de le servir.