Blanc de Blancs Louis Salmon 2012 Magnum Billecart-Salmon

Blanc de Blancs Louis Salmon 2012 Magnum Billecart-Salmon

Blanc de Blancs Louis Salmon 2012 Magnum de la Maison Billecart-Salmon est un champagne qui est issu du cépage de Chardonnay (100%). Une cuvée en hommage à Louis, frère d’Elisabeth Salmon, très impliqué dans l’élaboration des vins dès la création de la Maison. Issu des meilleures parcelles de la Côte des Blancs, le Blanc de Blancs millésimé empreint de pureté et de minéralité le représente parfaitement.

Le Champagne Blanc de Blancs Louis Salmon c'est l'élégance racée d’un Chardonnay minéral et tellement précis dont l’équilibre naturel apporte un modèle harmonieux des meilleures parcelles en grands crus de la Côte des Blancs : Cramant pour la minéralité, Chouilly et Oiry pour la finesse et Mesnil-sur-Oger pour la structure et la longévité.

Le Champagne Blanc de Blancs Louis Salmon possède une robe or pâle aux délicats reflets marqués par des nuances de jaune et de vert. Une effervescence persistante très intense, lumineuse et scintillante. La première expression au nez est signée par une élégance florale finement noisetté et de pain à la châtaigne. Avec un profil aromatique racé au caractère crayeux, équilibré et cristallin (beurre cru et crème pâtissière). Un charme irrésistible à l’aération, enveloppé par un élevage soigneusement complice vers le duo terroirs et millésime. En bouche, ce champagne possède Une sensation tactile crémeuse d’une belle finesse ciselée. Bel équilibre rafraîchissant aux saveurs naturelles (pâte d’amandes, brioche feuilletée, fruits blancs et poivre blanc). Ce vin, puissant et élancé à la typicité majestueuse, prolonge sa finale vers une persistance aromatique d’une longueur incroyable (cardamome, mangue fraîche, citron caviar).

Accord mets / Champagne Blanc de Blancs Louis Salmon Billecart-Salmon en Magnum

Ce vin de champagne Blanc de Blancs Louis Salmon se déguste à 12°C avec des ris de veau de Corrèze entier en cocotte, Ormeaux de Bretagne et salicornes.