Chablis 1er Cru La Fourchaume "Dédé" 2022 L'Enclos

Chablis 1er Cru La Fourchaume "Dédé" domaine de L'Enclos

Chablis 1er Cru La Fourchaume "Dédé" 2022 du domaine de L'Enclos est un vin blanc issu du cépage Chardonnay (100%). Le dernier-né des vins du domaine de L'Enclos vient du nom d'André Tremblay, le grand-père de Romain et Damien Bouchard, que tout le monde appelait Dédé. Cette parcelle bien spécifique a été plantée dans les années 1950, soit la parcelle la plus ancienne du domaine dans le climat La Fourchaume.

Le Chablis La Fourchaume Dédé du domaine de L'Enclos possède un nez élégant et complexe sur des arômes fruits à chair blanche (pomme, pêche, poire) et de fleurs blanches, avec des notes citronnées et minérales. En bouche, ce Fourchaume Dédé apparaît soyeux et juteux, puissant, vif et plein d'énergie. On retrouve les agrumes avant une finale saline d'une grande longueur.

Accord mets / vin blanc Chablis La Fourchaume Dédé domaine de L'Enclos

Chablis La Fourchaume Dédé domaine de L'Enclos se déguste à 12°C avec un tartare de dorade ou une terrine de gambas.