Pinot Noir 2023 Clos du Moulin aux Moines

Pinot Noir Clos du Moulin aux Moines

Pinot Noir 2023 domaine du Clos du Moulin aux Moines est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir (100%).

Un vin nature fait à partir de vignes positionnées en face du Domaine. Classifié en appellation « Vin de Table », c'est pourtant une parcelle à la croisée de Meursault, Auxey-Duresse et Monthelie, plantée de vieux pinots de qualité. Les vinifications se font naturellement, sans soufre et sans aucun ajout de quelque nature que ce soit.

Dans ce Pinot Noir du Clos du Moulin aux Moines, on y retrouve souvent au nez cette pointe de réduction, qui permet la protection naturelle du vin. Juste quelques instants d'aération permettent de l'atténuer. En bouche « ça pinote! », expression immédiate du pinot. Arôme de jus de cerise fraiche, framboise et poivré. Son caractère est croquant, pure gourmandise qui appelle à y revenir.

Accord mets / vin rouge Pinot Noir Clos du Moulin aux Moines

Pinot Noir du Clos du Moulin aux Moines se déguste à 15-16°C avec des viandes blanches et rouges grillées et même des desserts à la pomme ou à la vanille.