Gevrey-Chambertin Racine du temps 2021 Bouvier René

Gevrey-Chambertin Racine du temps René Bouvier

Gevrey-Chambertin Racine du temps 2021 domaine René Bouvier est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir (100%), de deux parcelles, Le Créot et Pince-vin, de très vieilles vignes de 90 ans qui produisent des raisins millerandés.

Le Gevrey-Chambertin Racine du temps du domaine René Bouvier possède un nez très complexe qui mêle des arômes de fruits mûrs concentrés et de fleurs (violette), avec des notes épicées. La bouche est concentrée mais sans aucune lourdeur., enveloppante, avec des tanins soyeux et une finale sur la fraîcheur.

Accord mets / vin rouge Gevrey-Chambertin Racine du temps Bouvier

Le Gevrey-Chambertin Racine du temps se déguste à 16-17°C avec toutes les cuissons du boeuf, le gibier, les civets, une côte de veau braisée ou un foie de veau et son jus au cumin. Sur sa jeunesse, nous conseillons de carafer ce vin 1 à 2 heures avant de le servir.