Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2020 De Montille

Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2020 domaine De Montille

Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2020 domaine De Montille est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir (100%), d'une parcelle les plus réputés de Volnay. "Les Taillepieds" tirerait son nom de sa forte pente et surtout de petits cailloutis tranchants sur laquelle les vignerons se tailladaient les pieds en bêchant la terre. Le Volnay Les Taillepieds a peu à envier aux grands vins de la côte de Nuits. C'est un modèle de pureté aromatique, de précision et de rigueur dans la construction. Son caractère minéral, sa pureté, sa rigueur et son élégance évoquent un édifice cistercien qui, comme les abbayes, semble défier le temps.

Le Volnay Les Taillepieds du domaine De Montille possède un nez charmeur qui révèle des notes poivrées et de baies noires, avec une touche de feuille de laurier et de thé noir, épousées en bouche avec assurance par les tanins soyeux. La finale est fraîche et épicée.

Accord mets / vin rouge Volnay Taillepieds De Montille

Volnay Les Taillepieds De Montille se déguste à 16-17°C avec un lapin aux oignons et à la moutarde, ou une paupiette de veau aux champignons.