Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023 Domaine de la Cras - Marc Soyard

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits domaine de la Cras

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023 du domaine de la Cras est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir (100%), produit à seulement 1705 bouteilles et 36 Magnums. Les raisins sont mis en grappes entières en cuves pour une macération semi carbonique, avant un élevage de 16 mois en fûts de chênes. 

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits de Marc Soyard possède une robe rubis, limpide. Nez nous envoûte avec ses arômes de fruits rouges et noirs (framboise, myrtille), avec de subtiles notes florales (rose) et d'épices (poivre). La bouche est délicate, complexe, énergique, avec des tanins soyeux et une acidité croquante, qui lui procure une belle allonge. Finale légèrement saline et suave.

Accord mets / vin rouge Bourgogne Hautes Côtes de Nuits domaine de la Cras

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits se déguste à 16-17 °C avec des viandes rouges grillées. Une aération de quelques minutes peut être bénéfique pour la dégustation de ce vin.