La Digoine 2023 De Villaine

La Digoine De Villaine

La Digoine 2023 domaine De Villaine est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir (100%).

La Digoine du domaine de Villaine peut se déguster très jeune: deux ou trois mois après la mise en bouteille, il séduit d'emblée par ses arômes et ses saveurs de petits fruits rouges, son équilibre entre rondeur et fermeté et sa longueur en bouche. Après 18 à 24 mois, il évolue et mûrit lentement. Il vaut mieux alors attendre une dizaine d'années pour découvrir ses arômes profonds et complexes dignes d'un grand Bourgogne. Le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge La Digoine peut se garder 12 à 15 ans selon le millésime et selon la cave.

Accord mets / vin rouge Bourgogne côte Chalonnaise La Digoine domaine De Villaine

Jeune, il faut servir le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge La Digoine autour de 16°C, plus vieux autour de 18°C, avec des viandes rouges et de nombreux fromages, mais éviter les pâtes molles telles que le camembert, brie ou vacherin.