Les Terres Fines Extra-Brut Base 2021 Magnum Dhondt-Grellet

Magnum cuvée Les Terres Fines Dhondt-Grellet

Les Terres Fines Extra-Brut Base 2021 Magnum du domaine Dhondt-Grellet est un champagne Blanc de Blancs issu du cépage Chardonnay (100%), de différentes parcelles. Cuvée d’une très grande délicatesse, élaborée sur des sols crayeux venant du terroir de Cuis, sur la Côte des Blancs. L'assemblage de 70% de la récolte annuelle est complétée avec 30% de réserve perpétuelle depuis 1986.

Mise de la cuvée de champagne Les Terres Fines en Août 2022, son dégorgement en Juillet 2024, avec un dosage de 1g/l.

Cette cuvée Les Terres Fines de Dhondt-Grellet possède une robe claire, cristalline avec de fines bulles. Nez, expressif et charmeur sur le fruit à la fois gourmand et délicat, évoquant la pêche, l’ananas, l’orange, la poire Williams caramélisé et des épices douces comme la cannelle. La bouche déploie une matière ample, savoureuse, révélant un fruit à la maturité parfaite. Les fruits compotés, mêlant poire, pêche et mangue, sont relevés d’un trait d’épices, jusqu’à la finale souple, étirée et généreuse.

Accord mets / champagne Les Terres Fines Dhondt-Grellet en Magnum

Le champagne Les Terres Fines se déguste à 8-10°C avec des ris de veau, une volaille de Bresse aux morilles, un turbot rôti accompagné d’un risotto aux asperges, une blanquette de veau à l’ancienne, ou encore une belle sole meunière.