La Digoine 2022 De Villaine

La Digoine domaine De Villaine

La Digoine 2022 domaine De Villaine est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir (100%).

"La Digoine peut se déguster très jeune: deux ou trois mois après la mise en bouteille, il séduit d'emblée par ses arômes et ses saveurs de petits fruits rouges, son équilibre entre rondeur et fermeté et sa longueur en bouche. Après 18 à 24 mois, il évolue et mûrit lentement. Il vaut mieux alors attendre une dizaine d'années pour découvrir ses arômes profonds et complexes dignes d'un grand Bourgogne. La Digoine peut se garder 12 à 15 ans selon le millésime et selon la cave. "
Notes de dégustation du domaine De Villaine

Accord mets / vin rouge Bourgogne côte Chalonnaise La Digoine domaine De Villaine

Jeune, il faut servir La Digoine De Villaine autour de 16°C, plus vieux autour de 18°C, avec des viandes rouges et de nombreux fromages, mais éviter les pâtes molles telles que le camembert, brie ou vacherin.