De Villaine

Domaine De Villaine

Le domaine De Villaine à Bouzeron nous propose des vins rouges et blancs en Bouzeron, Bourgogne Côte Chalonnaise (Les Clous Aimé, La Fortune, La Digoine), Rully (Les Saint Jacques, Margotés, Grésigny, Les Champs Cloux, Montpalais, Rabourcé), Mercurey Les Montots, Santenay 1er Cru Passetemps.

" Le domaine A. et P. de Villaine est situé à Bouzeron au Nord de la Côte-Chalonnaise, en Bourgogne. Aubert et Paméla de Villaine ont acheté ce domaine de Bouzeron en 1971. Leur neveu, Pierre de Benoist applique depuis son arrivée, en 2001, la discipline de travail à la vigne transmise par son oncle : approche biodynamique, raisins cueillis et triés à la main, vinifications naturelles. Toute la gamme du domaine De Villaine est de très haut niveau avec, désormais, une série de rouges de haute volée. Le domaine de Villaine a complété ces dernières années sa gamme en réunissant notamment pas moins de huit premiers crus de rully.

Vins blancs et rouges du domaine De Villaine

La série des blancs fut très appréciée. Le bouzeron, fer de lance du domaine de Villaine, brille par sa minéralité rappelant le caillou et la craie. Cet aligoté doré à peine boisé offre une finale ciselée vivifiante. Mettez-en de côté, le 2010 récemment dégusté était en tout point remarquable. Les Clous Aimé se parfume de fines notes d’abricot précédant une bouche délicate, enrobée légèrement par son élevage. Les Saint-Jacques nous séduit par sa classe et son équilibre, ses arômes purs et fins, la sobriété de son élevage. Les trois premiers crus de 2017 séduiront les amateurs ; le profond Grésigny, issu de vignes de 80 ans, est un modèle d’harmonie où boisé, arômes et textures de bouche sont au service de la fraîcheur et de l’équilibre. Les Margotés est plus léger en bouche, élancé, mûr, il reste sapide."
Domaine De Villaine noté 1*/3 par la RVF