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Coeur de Craie Rilly La Montagne 2016 Champagne Pierre Baillette est une cuvée 1er Cru Extra Brut issue du cépage Pinot Noir (100%), de la parcelle "Les Malachets".
Cette cuvée Coeur de Craie Rilly La Montagne est élaborée à partir des vins de 2016 et produite à seulement 1185 bouteilles.
Dégorgement en Mars 2021 avec un dosage de 5g/l.
Le champagne Coeur de Craie Rilly La Montagne de Pierre Baillette se déguste à 8-10°C avec un risotto au fromage de chèvre, un carpaccio de saint-jacques ou encore des fromages affinés.