Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2017 De Villaine

Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2017 domaine De Villaine est issu du cépage Chardonnay (100%), de Vieilles Vignes. Il tient son nom du fait que lorsqu'ils se rendaient dans les vignes de chardonnay à Bouzeron, les anciens du village de Bouzeron avaient l'habitude de dire qu'ils allaient dans "Les Clous Aimé".

Tout est harmonie dans ce vin : frais, minéral, fruité et désaltérant à la fois. Il présente dans sa jeunesse un caractère très pur et minéral, mais pour l'apprécier pleinement, il faut savoir l'attendre et ce n'est qu'après 5 à 7 ans qu'il révèle la finesse et la complexité de ses arômes. C'est avant tout un vin de garde !!

Il se déguste à 12-14°C avec des poissons, des viandes blanches (en évitant les sauces trop relevées) et certains fromages: chèvres, reblochon, beaufort, comté. Sur sa jeunesse, nous conseillons d'aérer le vin 30 minutes avant de le servir.